豆腐の卵とじ

今日は妻の産婦人科の検診とコロナワクチン摂取で１日休暇をとりました。

本日8日はマクドナルドの月見バーガーの発売日でしたので昼はハンバーガーとシェイク！シェイクはきな粉味で美味しかったー。

普段はあまり食べないのですが、月見バーガーの時だけは毎年買ってます☺️

そして夜は簡単に済ませようと思い、豆腐の卵とじ。

材料

豆腐　1パック

卵　2こ

玉ねぎ　半分

砂糖　大さじ2

みりん　大さじ1

醤油　大さじ2

水　200ml

1.豆腐を1口大に切る。玉ねぎも1㎝幅程度に切る。

2.鍋に油をしき、玉ねぎ、豆腐を炒める。

3.火が通ったら水、調味料を全て入れ一度沸騰させる。

4.溶き卵を流し入れて完成。

最後に万能ネギかけてます。

丼にした方がよかったかもしれませんね。

時間もそんなにかからず簡単にでき、あっさりとしていていくらでも食べられそう。